Resep Opor Ayam Putih 4 Porsi Sederhana

Mengenal situs seperingberdua, situs yang fokus membahas tentang makanan, dari resep, tips, serta rekomendasi memilih makanan yang juga bisa anda dapatkan.

Resep Opor Ayam Putih Sederhana

Bagi pecinta hidangan bersantan seperti gulai, rendang, gule, atau kari, Opor Ayam Putih tentu menjadi godaan yang sulit ditolak. Di Indonesia, terdapat tiga jenis opor yang umum disajikan di rumah, yaitu opor kuning, merah, dan putih. Perbedaannya terletak pada bumbu yang digunakan: opor kuning memakai tambahan kunyit, opor merah mengandung kunyit dan cabai merah, sedangkan opor putih hanya menggunakan bumbu dasar putih.

Pada variasi opor putih, beberapa resep menambahkan jintan dan rempah lainnya untuk memperkaya aroma. Jenis daging yang sering diolah dengan bumbu ini adalah ayam, karena selain mudah ditemukan dengan harga terjangkau, rasanya juga gurih dan lezat saat dimasak menjadi opor.

Tips Memasak Opor Ayam Putih yang Lezat

Salah satu trik memasak hidangan bersantan adalah dengan memasukkan santan encer terlebih dahulu untuk membantu proses pemasakan daging. Setelah itu, barulah santan kental ditambahkan sambil diaduk perlahan agar tidak pecah. Beberapa orang juga memilih memasak opor hingga minyak dari santan keluar untuk hasil yang lebih kaya rasa.

Agar lebih spesial, Opor Ayam Putih ala Masak Apa Hari Ini bisa disajikan dengan tambahan telur rebus, tahu, atau tempe. Masukkan tahu dan tempe saat ayam setengah matang agar bumbu meresap dengan sempurna. Hidangan ini akan semakin istimewa jika disajikan bersama ketupat atau lontong.

Bahan untuk 4 Porsi

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
• 600 ml susu rendah lemak
• 250 ml santan kental
• 4 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air panas
• 4 butir telur rebus, kupas
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica putih
• ½ sdt jintan

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan susu dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan Royco Kaldu Ayam, masak hingga ayam setengah matang.
4. Tuangkan santan kental, aduk rata hingga mendidih. Tambahkan telur dan masak hingga ayam matang.
5. Masukkan larutan asam jawa, aduk rata, lalu angkat dan sajikan.

Kesimpulan

Opor Ayam Putih adalah salah satu hidangan bersantan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan lezat. Dibandingkan dengan opor kuning atau merah, opor putih memiliki bumbu yang lebih sederhana namun tetap kaya rasa, terutama jika ditambahkan jintan dan rempah lainnya.

Proses memasaknya cukup mudah, dengan teknik utama yaitu memasukkan santan encer terlebih dahulu agar daging matang dengan sempurna sebelum ditambahkan santan kental. Hidangan ini semakin nikmat jika disajikan dengan telur rebus, tahu, tempe, serta ketupat atau lontong.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang tidak terlalu rumit, Opor Ayam Putih menjadi pilihan tepat untuk santapan keluarga, terutama di momen spesial seperti Lebaran atau acara keluarga lainnya. Hidangan Opor Ayam Putih ini cocok dinikmati bersama keluarga, terutama saat momen spesial. Selamat mencoba!